Отчёт об исследовании состоит из 6 глав
Глава 1 содержит технологические характеристики исследования: цель, задачи, объект, методы и информационную базу исследования.
Глава 2 посвящена анализу факторов, положительно или отрицательно влияющих на состояние рынка замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод.
В главе 3 приводится подробная характеристика рынка замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод. Здесь описываются ключевые тенденции, перспективы развития, проблемы отрасли, потребительские предпочтения.
Глава 4 посвящена описанию расчётов объёма рынка замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод в натуральном выражении. А также здесь приводятся различные оценки участников рынка о темпе прироста и объёме рынка замороженных плодоовощных продуктов. Приводятся данные об объёме продаж замороженных овощей в розничных ценах.
В главе 5 проанализирована внешнеэкономическая торговля по странам происхождения/назначения, производителям и товарным группам. Определена доля импортной продукции на отечественном рынке. Определён объём импорта и экспорта замороженных овощей и грибов, фруктов и ягод в натуральном и стоимостном выражении.
Глава 6 посвящена анализу средних потребительских цен на замороженные овощи по субъектам федерации в России.
В приложении приведено описание профилей крупнейших производителей замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод.
Цель исследования
Описать текущее состояние и перспективы развития рынка замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод в России.
Задачи исследования:
- Определить объем и темпы роста российского рынка замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод
- Определить объем и темпы роста производства замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод в России.
- Определить объем импорта в Россию и экспорта из России замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод по товарной группе, по производителям, по стране происхождения и назначения.
- Определить соотношение импортной и отечественной продукции на рынке замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод в России.
- Определить ключевые тенденции рынка замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод.
- Проанализировать влияние различных факторов на развитие рынка замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод.
- Описать потребительские предпочтения на рынке замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод.
- Описать основные события на рынке замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод.
- Описать перспективы развития рынка и основные проблемы отрасли.
- Описать средние потребительские цены на замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод в России.
- Выявить и описать профили ключевых игроков рынка замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод в России.
Объект исследования
Рынок замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод в России.
Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Метод анализа данных
- Базы данных ФТС РФ, ФСГС РФ (Росстат).
- Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
- Ресурсы сети Интернет в России и мире.
- Материалы участников отечественного и мирового рынков.
- Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
- Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
- Результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Объём и структура выборки
Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.
Содержание…6
Список таблиц и диаграмм…8
Таблицы:…8
Диаграммы:…8
Резюме…10
Глава 1. Технологические характеристики исследования…11
Цель исследования…11
Задачи исследования…11
Объект исследования…11
Метод сбора данных…11
Метод анализа данных…11
Объем и структура выборки…12
Глава 2. Состояние влияющих факторов…13
Глава 3. Характеристика российского рынка замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод…16
§ 2.1. История появления рынка…16
§ 2.2. Современное состояние рынка в России…18
§ 2.3. Ключевые тенденции рынка…20
§ 2.4. Перспективы и проблемы отрасли…23
§ 2.5. Качество заморозки и продуктов…29
§ 2.6. Важные события на рынке…32
§ 2.7. Потребительские предпочтения…36
§ 2.8. Продвижение продукции на рынке…40
Глава 4. Основные показатели состояния российского рынка…42
§ 4.1. Объём и темпы роста рынка…42
§ 4.2. Объём производства…46
§ 4.3. Структура производства по типам продукции в России…54
Глава 5. Импортно-экспортные операции на российском рынке…55
§ 5.1. Объём импорта…55
5.1.1. По товарным группам… 55
5.1.2. По производителям… 56
5.1.3. По странам происхождения… 59
§ 5.2. Объём экспорта…62
5.2.1. По товарным группам… 62
5.2.2. По производителям… 63
5.2.3. По странам назначения… 65
Глава 6. Ценовая ситуация на рынке…67
§ 6.1. Средние потребительские цены на овощи замороженные…67
Приложение 1…69
§ Профили игроков…69
§ Hortex Holding SA … 69
ЗАО "БИТ" ("4 сезона")… 70
Рус Фуд Менеджмент ("Краски лета")… 71
Hortino… 73
ZPS Makow… 73
Oerlemans Foods… 74
Bonduelle Groupe SA… 74
" АПХ Мираторг " ("Vitamin")… 75
ООО "Вологодская ягода"… 77
ООО "Томская Продовольственная Компания" ("Джайс")… 79
ООО "Кантарелла"… 80
Перечень приложений к отчету:
В отчёте содержится 20 диаграммы и 14 таблиц.
Таблица 1. Ставки вывозных таможенных пошлин на основные виды отходов по данным…14
Таблица 2. Объём рынка замороженных овощей и грибов, фруктов и ягод в натуральном выражении по расчётам Discovery Research Group, тыс. тонн…45
Таблица 3. Объём производства овощей и грибов замороженных в федеральных округах и субъектах федерации, тонн…51
Таблица 4. Объём производства фруктов и ягод замороженных в федеральных округах и субъектах федерации, тонн…53
Таблица 5. Объём импорта по товарным группам в Россию, тыс. тонн и млн. $…55
Таблица 6. Объём импорта овощей и грибов по производителю, тыс. тонн и млн. $…56
Таблица 7. Объём импорта фруктов и ягод по производителю, тыс. тонн и млн. $…57
Таблица 8. Объём импорта овощей и грибов по стране происхождения в Россию, тонн и тыс. $…59
Таблица 9. Объём импорта фруктов и ягод по стране происхождения в Россию, тонн и тыс. $…61
Таблица 10. Объём экспорта по товарным группам из России, тыс. тонн и млн. $…62
Таблица 11. Объём экспорта овощей и грибов по производителю из России, тонн и тыс. $…63
Таблица 12. Объём экспорта фруктов и ягод по производителю из России, тонн и тыс. $…64
Таблица 13. Объём экспорта овощей и грибов по стране назначения из России , тонн и тыс. $…65
Таблица 14. Объём экспорта фруктов и ягод по стране назначения из России, тонн и тыс. $…66
Диаграмма 1. Динамика потребительских расходов домашних хозяйств в среднем на члена домашнего хозяйства, руб. в мес.…13
Диаграмма 2. Соотношение импортной и отечественной продукции на рынке замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод, % от объёма рынка в натуральном выражении…19
Диаграмма 3. Объём продаж овощей замороженных в России в розничных ценах, млрд. руб.…42
Диаграмма 4. Динамика объёма производства овощей и грибов замороженных в России по кварталам и за год , тонн…47
Диаграмма 5. Динамика объёма производства фруктов и ягод замороженных в России по кварталам и за год, тонн…48
Диаграмма 6. Объём производство овощей и грибов замороженных в субъектах федерации, тонн…49
Диаграмма 7. Объём производство овощей и грибов замороженных в субъектах федерации, тонн…49
Диаграмма 8. Структура объёма производства овощей и грибов замороженных в натуральном выражении в разбивке по федеральным округам, %…50
Диаграмма 9. Структура объёма производства фруктов и ягод замороженных в натуральном выражении в разбивке по федеральным округам, %…50
Диаграмма 10. Доли замороженных овощей, ягод, фруктов и картофеля в общем объёме производства, %…54
Диаграмма 11. Структура импорта по товарным группам в натуральном выражении, %…55
Диаграмма 12. Структура импорта овощей и грибов в Россию в стоимостном выражении по производителю, %…56
Диаграмма 13. Структура импорта овощей и грибов в Россию по стране происхождения в натуральном выражении, %…60
Источник: ФТС РФ…61
Диаграмма 14. Структура экспорта по товарным группам в натуральном выражении, %…62
Диаграмма 15. Структура экспорта овощей и грибов из России в стоимостном выражении, %…63
Диаграмма 16. Структура экспорта овощей и грибов из России по стране назначения в натуральном выражении, %…65
Диаграмма 17. Структура экспорта фруктов и ягод из России по стране назначения в натуральном выражении, %…66
Диаграмма 18. Динамика средних потребительских цен на овощи замороженные в России, руб. за кг…67
Диаграмма 19. Средние потребительские цены на овощи замороженные в федеральных округах, Москве и Санкт-Петербурге, руб. за кг…68
Диаграмма 20. Оборот компании ООО "Вологодская ягода", млрд. руб.…78
