Краткое описание исследования

Готовое маркетинговое исследование российского рынка мяса и мясных изделий. Отчет содержит сведения об объеме рынка, темпах роста, тенденциях и перспективах развития и других ключевых показателях.

Цель исследования

Описать состояние российского рынка мяса и мясных изделий.

Задачи исследования:

1. Описать состояние российской мясной промышленности по следующим параметрам:
   1. объем и темпы роста потребления мяса и мясопродуктов;
   2. ресурсы мяса и мясопродуктов в России;
   3. объем и темпы роста производства скота и птицы на убой;
   4. объем и темпы роста производства мяса и мясопродуктов;
   5. численность и темпы роста поголовья скота;
   6. объем и темпы роста импорта мяса в Россию;
   7. динамика цен.
2. Охарактеризовать отрасли сельского хозяйства:
   1. свиноводство;
   2. птицеводство;
   3. мясное скотоводство;
   4. овцеводство и козоводство
   5. численность поголовья;
   6. объем и темпы роста производства;
   7. уровень цен;
   8. объем и темпы роста импорта;
   9. доли основных производителей;
   10. объем инвестиций;
   11. факторы роста и торможения и тенденции развития отрасли.

по параметрам:

3. Охарактеризовать российский рынок мясных изделий по параметрам:
   1. объем и темпы роста производства;
   2. доли основных сегментов;
   3. доли основных игроков на рынке мясной переработки.
   4. Описать основные сегменты рынка мясных изделий:
   5. колбасные изделия;
   6. мясные полуфабрикаты;
   7. мясные консервы
   8. объем и темпы роста;
   9. рыночная доля;
   10. особенности потребления;
   11. основные тенденции развития;
   12. основные производители.

по параметрам:

4. Охарактеризовать основных участников российского рынка мяса и мясных изделий по параметрам:
   1. Схема деятельности;
   2. Положение в отрасли;
   3. Финансовые и операционные показатели деятельности;
   4. Главные события;
   5. Стратегия развития.
5. Описать основные события, тенденции и перспективы развития российского рынка мяса и мясных изделий.

Объект исследования

Российский рынок мяса и мясопродуктов.

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Метод исследования рынка

Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования:

• Расчеты Discovery Research Group.
• Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
• Ресурсы сети Интернет.
• Материалы компаний.
• Аналитические обзорные статьи в прессе.
• Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
• Экспертные оценки.
• Интервью с производителями и другими участниками рынка.
• Материалы отраслевых учреждений и базы данных.

Подробное оглавление маркетингового исследования рынка:

Список таблиц и диаграмм…10

Резюме…27

Глава 1. Технологические характеристики исследования…28

Цель исследования…28

Задачи исследования…28

Объект исследования…29

Метод сбора данных…29

Метод исследования…29

Информационная база исследования…30

Глава 2. Основные показатели мясного рынка в россии…31

§ 1. Потребление мяса и мясопродуктов…31

§ 2. Расходы на мясо и мясопродукты…35

§ 3. Ресурсы мяса и мясопродуктов в россии…40

§ 4. Поголовье скота и птицы…52

§ 5. Производство скота и птицы на убой…60

Производство скота и птицы на убой в живом весе…60

Производство скота и птицы на убой в убойном весе…63

§ 6. Производство мяса и мясопродуктов…68

Производство мяса и мясопродуктов в 2005-2009гг.…68

Производство мяса и мясопродуктов в 2010г.…71

§ 7. Внешняя торговля…74

Импорт…74

Экспорт…88

§ 8.розничная торговля…92

§ 9. Динамика и уровень цен…101

Динамика и уровень розничных цен…101

Динамика и уровень цен производителей…119

Динамика и уровень цен производителей сельскохозяйственных животных…123

§ 10. Тенденции в отрасли…129

Глава 3. Свиноводство…132

§ 1. Поголовье свиней…132

§ 2. Производство свиней на убой…137

§ 3. Производство свинины…143

§ 4. Внешняя торговля…147

§ 5. Розничная торговля…153

§ 6. Динамика и уровень цен…155

Динамика и уровень розничных цен…155

Динамика и уровень цен производителей…160

Динамика и уровень цен производителей свиней…161

§ 7. Тенденции в отрасли…164

Глава 4. Птицеводство…165

§ 1. Поголовье птицы…165

§ 2. Производство птицы на убой…170

§ 3. Производство мяса птицы…176

§ 4. Внешняя торговля…182

§ 5. Розничная торговля…187

§ 6. Динамика и уровень цен…191

Динамика и уровень розничных цен…191

Динамика и уровень цен производителей…196

Динамика и уровень цен производителей на птицу сельскохозяйственную…197

§ 7. Тенденции в отрасли…200

Глава 5. Скотоводство…202

§ 1. Поголовье крупного рогатого скота…202

§ 2. Производство крупного рогатого скота на убой…209

§ 3. Производство мяса крупного рогатого скота…215

§ 4. Внешняя торговля…219

§ 5. Розничная торговля…225

§ 6. Динамика и уровень цен…227

Динамика и уровень розничных цен…227

Динамика и уровень цен производителей…233

Динамика уровень цен производителей на крупный рогатый скот…234

§ 7. Тенденции в отрасли…236

Глава 6. Овцеводство и козоводство…238

§ 1. Поголовье овец и коз…238

§ 2. Производство овец и коз на убой…244

§ 3. Производство баранины и козлятины…250

§ 4. Внешняя торговля…253

§ 5. Розничная торговля…256

§ 6. Динамика и уровень цен…257

Динамика и уровень розничных цен…257

Динамика и уровень цен производителей…260

Динамика и уровень цен производителей на козы и овцы…261

Глава 7. Рынок мясных изделий…264

§ 1. Объем производства мясных изделий…264

Объем производства субпродуктов пищевых…264

Объем производства мясных изделий…266

§ 2. Основные сегменты рынка мясных изделий…269

Колбасные изделия…269

Объем производства…269

Розничная торговля…273

Динамика и уровень цен…277

Мясные полуфабрикаты…287

Объем производства…287

Динамика и уровень цен…290

Мясные консервы…294

Объем производства…294

Розничные продажи…298

Динамика и уровень цен…301

Глава 8. Приложения…310

Приложение 1. Производство мяса и мясопродуктов в россии в январе-сентябре 2010г., тонн…310

Приложение 2: импорт мяса и мясопродуктов в россию в 2009 и первом полугодии 2010г., кг…312

Приложение 3: экспорт мяса и мясопродуктов из россии в 2009 и первом полугодии 2010г., кг…314

Приложение 4: схема деятельности предприятий мясной отрасли…316

Перечень приложений к отчету:

Отчет содержит 344 диаграммы и 39 таблиц.

Список диаграмм:

Диаграмма 1. Динамика среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов в России в 1970-2009гг., кг. в год.…29

Диаграмма 2. Динамика среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов в России в 2000-2009гг. в сельской и городской местности, кг. в год.…30

Диаграмма 3. Структура потребления мяса и мясных продуктов в России в 2009г., %…30

Диаграмма 4. Динамика потребления мяса и мясных продуктов по типам в России в 2008-2009гг., кг в год…31

Диаграмма 5. Структура потребления мяса и мясных продуктов в сельской и городской местности в России в 2009г., кг в год…32

Диаграмма 6. Источники поступления в потребление мяса и мясопродуктов в городской и сельской местности в России в 2009г., кг в год…33

Диаграмма 7. Доля расходов на мясо в общей структуре потребительских расходов в России в 2008-II квартале 2010г., %…34

Диаграмма 8. Доля расходов на продукты питания и на мясо в общей структуре потребительских расходов в зависимости от размера домохозяйства в России во II квартале 2010г., %…34

Диаграмма 9. Доля расходов на продукты питания и на мясо в общей структуре потребительских расходов в зависимости от размера домохозяйства в России во II квартале 2010г., %…35

Диаграмма 10. Доля расходов на мясо в расходах на продукты питания по федеральным округам в России во II квартале 2010г., %…36

Диаграмма 11. Среднемесячные расходы на мясо и мясопродукты по федеральным округам в России во II квартале 2010г., руб. в месяц на одного члена домохозяйства…37

Диаграмма 12. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2009-2008гг., %…38

Диаграмма 13. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2008-2009гг., %…39

Диаграмма 14. Структура ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 2009-2008гг., %…40

Диаграмма 15. Структура использования ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 2008-2009гг., %…40

Диаграмма 16. Структура ресурсов колбасных изделий в России в 2009-2008гг., %…41

Диаграмма 17. Структура использования ресурсов колбасных изделий в России в 2008-2009гг., %…42

Диаграмма 18. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 квартале 2009-2010гг., %…43

Диаграмма 19. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 квартале 2009-2010гг., %…43

Диаграмма 20. Структура ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 1 квартале 2009-2010гг., %…44

Диаграмма 21. Структура ресурсов колбасных изделий в России в 1 квартале 2009-2010гг., %…46

Диаграмма 22. Структура использования ресурсов колбасных изделий в России в 1 квартале 2009-2010гг., %…46

Диаграмма 23. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 полугодии 2009-2010гг., %…47

Диаграмма 24. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 полугодии 2009-2010гг., %…48

Диаграмма 25. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 2000-1 полугодии 2010гг., тыс. тонн…48

Диаграмма 26. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2000-1 полугодии 2010гг., тыс. тонн…49

Диаграмма 27. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., млн. голов…50

Диаграмма 28. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и %…51

Диаграмма 29. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 1990,1995,2000,2005 и 2009 гг., %…51

Диаграмма 30. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов…52

Диаграмма 31. Структура поголовья сельскохозяйственных животных в России в 2009г., млн. голов и %…53

Диаграмма 32. Динамика изменения поголовья птицы в России в 1990-2009гг., млн. голов…53

Диаграмма 33. Динамика изменения поголовья крупного рогатого скота, свиней, овец и коз в России в 1990-2009гг., млн. голов…54

Диаграмма 34. Динамика изменения поголовья северных оленей, кроликов и лошадей в России в 1990-2009гг., млн. голов…55

Диаграмма 35. Распределение различных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., %…55

Диаграмма 36. Распределение различных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., %…56

Диаграмма 37. Производство и темп роста производства скота и птицы на убой в живом весе в России в 1999-2009гг., тыс. тонн и %…58

Диаграмма 38. Помесячная динамика производства скота и птицы в живом весе в России в 2008-сентябре 2010г., тыс. тонн…59

Диаграмма 39. Структура производства скота и птицы на убой в живом весе в России в зависимости от типа хозяйства в январе-сентябре 2010г., млн. тонн и %…59

Диаграмма 40. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн и %…60

Диаграмма 41. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., %…60

Диаграмма 42. Структура производства мяса и птицы на убой (в живом весе) в зависимости от типа хозяйства по округам в России в январе-сентябре 2010г., %…61

Диаграмма 43. Производство скота и птицы на убой в убойном весе в России в 1990-2009гг., млн. тонн…62

Диаграмма 44. Структура производства скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 2009г., тыс. тонн и %…62

Диаграмма 45. Изменение структуры производства скота и птицы на убой в России в 1990, 1995, 2000, 2005 и 2009гг., %…63

Диаграмма 46. Производство различных типов скота и птицы на убой в убойном весе в России в 1990-2009гг., тыс. тонн…64

Диаграмма 47. Структура производства скота и птицы на убой в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., %…64

Диаграмма 48. Структура производства скота и птицы на убой в России по федеральным округам в 2009г., %…65

Диаграмма 49. Структура производства скота и птицы на убой в России по федеральным округам в зависимости от типа хозяйства в 2009г., %…65

Диаграмма 50. Объем и темпы роста производства мяса, включая субпродукты I категории в России в 2005-2009г., тыс. тонн и %…66

Диаграмма 51. Структура производства мяса и субпродуктов первой категории в России в 2009г., %…67

Диаграмма 52. Производство мяса (включая субпродукты I категории), колбасных изделий и мясных полуфабрикатов в 2005-2009гг., млн. тонн…67

Диаграмма 53. Объем и темпы роста производства мяса и мясопродуктов в целом в России в 2005-2009гг., млн. тонн и %…68

Диаграмма 54. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в 2009г., %…68

Диаграмма 55. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в январе-сентябре 2010г. по официально опубликованным данным Росстата, %…70

Диаграмма 56. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в январе-сентябре 2010г. по расчетам DISCOVERY Research Group, %…71

Диаграмма 57. Динамика производства мяса и мясопродуктов в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн…71

Диаграмма 58. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., тыс. тонн и %…72

Диаграмма 59. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., тыс. тонн…73

Диаграмма 60. Структура импорта (в натуральном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в 2009г., %…73

Диаграмма 61. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1 полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн и %…74

Диаграмма 62. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в первом полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн…75

Диаграмма 63. Структура импорта (в натуральном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в первом полугодии 2010г., %…75

Диаграмма 64. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 2008-первом полугодии 2010гг. по месяцам, тыс. тонн…76

Диаграмма 65. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., $ млрд. и %…77

Диаграмма 66. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., $ млрд.…78

Диаграмма 67. Структура импорта (в стоимостном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в 2009г., %…78

Диаграмма 68. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1 полугодии 1999-2010гг. ,$ млрд. и %…79

Диаграмма 69. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в первом полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн…80

Диаграмма 70. Структура импорта (в стоимостном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в первом полугодии 2010г., %…80

Диаграмма 71. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 2008-первом полугодии 2010гг. по месяцам, $ млн.…81

Диаграмма 72. Структура импорта мяса и мясопродуктов по товарным категориям в Россию в 2009г., %…82

Диаграмма 73. Структура импорта мяса и мясопродуктов по товарным категориям в Россию в 1-ом полугодии 2010г., %…83

Диаграмма 74. Структура импорта мяса и мясопродуктов по странам-импортерам в Россию в 1-ом полугодии 2010г., %…83

Диаграмма 75. Структура импорта мяса и мясопродуктов по производителям в Россию в 2009г., %…84

Диаграмма 76. Структура импорта мяса и мясопродуктов по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., %…84

Диаграмма 77. Динамика импорта мяса и мясопродуктов в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тыс. тонн…85

Диаграмма 78. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по категориям из России в 2009г., %…86

Диаграмма 79. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по категориям из России в первом полугодии 2010г., %…87

Диаграмма 80. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по странам из России в первом полугодии 2010г., %…87

Диаграмма 81. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по производителям из России в первом полугодии 2010г., %…88

Диаграмма 82. Динамика экспорта мяса и мясопродуктов из России по месяцам в 2009-первом полугодии 2010г., тонн…89

Диаграмма 83. Объем и темпы роста розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и %…90

Диаграмма 84. Поквартальное изменение объема розничных продаж мяса и мясопродуктов в России в 2008-1 полугодии 2010гг., млрд. руб.…91

Диаграмма 85. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 2008г., %…91

Диаграмма 86. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 2009г., %…92

Диаграмма 87. Ассортиментная структура розничной продажи мяса животных и домашней птицы (по данным выборочного обследования организаций розничной торговли) в 2009г., в % к объему продажи товара данной группы, в фактических ценах…92

Диаграмма 88. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 1 полугодии 2010г., %…93

Диаграмма 89. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 2009г., %…93

Диаграмма 90. Ассортиментная структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 2009г., % от общего объема продаж категории в округе…94

Диаграмма 91. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., %…95

Диаграмма 92. Ассортиментная структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % от общего объема продаж категории в округе…96

Диаграмма 93. Качество мяса и мясопродуктов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров по каждой товарной группе). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2009г.…97

Диаграмма 94. Качество мяса и птицы, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг.…98

Диаграмма 95. Средние потребительские цены на мясо и мясопродукты в России январе-сентябре 2009 и 2010гг., руб. за кг…99

Диаграмма 96. Индекс потребительских цен на мясо и птицу в России по федеральным округам в сентябре 2009-2010гг., в % к декабрю предыдущего года…100

Диаграмма 97. Динамика средних потребительских цен мяса и птицу в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг…102

Диаграмма 98. Динамика средних потребительских цен колбасные изделия в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг…103

Диаграмма 99. Динамика средних потребительских цен прочие мясопродукты в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг…104

Диаграмма 100. Средние потребительские цены на мясо и птицу в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…105

Диаграмма 101. Средние потребительские цены на колбасные изделия в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…106

Диаграмма 102. Средние потребительские цены на прочие изделия из мяса и птицы в России по федеральным округам в январе- сентябре 2010г., руб. за кг…107

Диаграмма 103. Динамика индекса потребительских цен на мясо и птицу в России по месяцам в 2008-сентябре 2010гг., %…108

Диаграмма 104. Динамика индекса потребительских цен на мясопродукты в России по месяцам в 2008-сентябре 2010гг., %…109

Диаграмма 105. Динамика индекса потребительских на мясо животных, мясо птицы и мясопродукты по месяцам в России в 2009-сентябре 2010г., в % к предыдущему месяцу…110

Диаграмма 106. Индекс потребительских цен на мясо животных, мясо птицы и мясопродукты по федеральным округам в России в сентябре 2009 и 2010гг., в % к декабрю предыдущего года…111

Диаграмма 107. Розничные цены на мясную продукцию в супермаркетах и среднеценовых магазинах в Москве в 2010г., руб. за 1 кг…113

Диаграмма 108. Розничные цены на мясную продукцию в супермаркетах и среднеценовых магазинах в Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за 1 кг…114

Диаграмма 109. Средние цены производителей на мясо и птицу в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…118

Диаграмма 110. Средние цены производителей на колбасные изделия в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…119

Диаграмма 111. Средние цены производителей на прочие мясопродукты в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…120

Диаграмма 112. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-декабре 1999-2009гг., тыс. руб.…121

Диаграмма 113. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб.…122

Диаграмма 114. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-сентябре 1999-2010гг. по федеральным округам, рублей…122

Диаграмма 115. Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции: скот крупный рогатый, овцы и козы, свиньи и птица сельскохозяйственная в России в 2009-сентябре 2010гг., %…123

Диаграмма 116. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции (в живом весе) по Российской Федерации в 1998-2009гг., тыс. руб. за тонну…124

Диаграмма 117. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции (в живом весе) по Российской Федерации в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну…125

Диаграмма 118. Индекс цен производителей сельскохозяйственной продукции по категориям в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, в % к декабрю предыдущего года…126

Диаграмма 119. Доля свиней в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., %…127

Диаграмма 120. Поголовье свиней в России в 1990-2009гг., млн. голов…128

Диаграмма 121. Поголовье свиней в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., тыс. голов и %…128

Диаграмма 122. Поголовье свиней в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов…129

Диаграмма 123. Поголовье свиней в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и %…130

Диаграмма 124. Распределение поголовья свиней по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., %…130

Диаграмма 125. Распределение поголовье свиней по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и %…131

Диаграмма 126. Доля свиней в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., %…132

Диаграмма 127. Производство свиней на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн…132

Диаграмма 128. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., %…133

Диаграмма 129. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн…133

Диаграмма 130. Производство свиней на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., %…134

Диаграмма 131. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., %…135

Диаграмма 132. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., %…136

Диаграмма 133. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…136

Диаграмма 134. Производство свиней на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…137

Диаграмма 135. Объем и темпы роста производства свинины (парной) в 2005-2009гг., тыс. тонн и %…138

Диаграмма 136. Объем и темпы роста производства свинины (парной) в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и %…138

Диаграмма 137. Объем производства свинины (парной) в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн…139

Диаграмма 138. Структура производства свинины (парной) в России в январе-сентябре 2010г. по федеральным округам, %…139

Диаграмма 139. Объем производства других категорий свинины в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн…140

Диаграмма 140. Структура производства других категорий свинины в России в январе-сентябре 2010г. по федеральным округам, %…141

Диаграмма 141. Структура импорта свинины по категориям в Россию в первом полугодии 2010г., %…142

Диаграмма 142. Структура импорта замороженной свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., %…143

Диаграмма 143. Структура импорта охлажденной или свежей свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., %…143

Диаграмма 144. Структура импорта замороженной свинины по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., %…144

Диаграмма 145. Структура импорта охлажденной или свежей свинины по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., %…144

Диаграмма 146. Структура экспорта свинины по категориям в Россию в первом полугодии 2010г., %…145

Диаграмма 147.Структура экспорта свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., %…145

Диаграмма 148. Динамика импорта свинины в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тонн…146

Диаграмма 149. Динамика экспорта свинины в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тонн…147

Диаграмма 150. Объем и темпы роста розничных продаж свинины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и %…148

Диаграмма 151. Объем и темпы роста розничных продаж свинины в России в первом полугодии 2003-2010гг., млрд. руб. и %…149

Диаграмма 152. Средние потребительские цены на свинину в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг…150

Диаграмма 153. Индекс потребительских цен на свинину (кроме бескостного мяса) в России в 2008-2010гг., по месяцам, %…151

Диаграмма 154. Индекс потребительских цен на бескостную свинину в России в 2008-2010гг., по месяцам, %…152

Диаграмма 155. Средние потребительские цены на бескостную свинину по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010гг., руб. за кг…154

Диаграмма 156. Средние потребительские цены на свинину в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, руб. за кг…155

Диаграмма 157. Средние цены производителей на свинину в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…156

Диаграмма 158. Средние цены производителей на свиней в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну…156

Диаграмма 159. Индекс цен производителей свиней живых за исключением племенных и диких в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, %…157

Диаграмма 160. Средние цены производителей на свиней по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну…158

Диаграмма 161. Доля птиц в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., %…159

Диаграмма 162. Поголовье птиц в России в 1990-2009гг., млн. голов…160

Диаграмма 163. Поголовье птиц в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и %…160

Диаграмма 164. Поголовье птиц в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов…161

Диаграмма 165. Поголовье птиц в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., млн. голов и %…162

Диаграмма 166. Распределение поголовья птиц по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., %…162

Диаграмма 167. Распределение поголовье птиц по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и %…163

Диаграмма 168. Доля птицы в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., %…164

Диаграмма 169. Производство птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн…164

Диаграмма 170. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., %…165

Диаграмма 171. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн…166

Диаграмма 172. Производство птицы на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., %…167

Диаграмма 173. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., %…167

Диаграмма 174. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., %…168

Диаграмма 175. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…168

Диаграмма 176. Производство птицы на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…169

Диаграмма 177. Объем и темпы роста производства птицы парной в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и %…170

Диаграмма 178. Объем и темпы роста производства мяса птицы и субпродуктов куриных в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и %…170

Диаграмма 179. Объем и темпы роста производства мяса птицы и субпродуктов куриных (мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы) в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и %…171

Диаграмма 180. Объем и темпы роста производства мяса птицы и субпродуктов куриных (мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы) в России в 2008-сентябре 2010гг., тыс. тонн и %…171

Диаграмма 181. Структура производства мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…172

Диаграмма 182. Объем и темпы роста производства различных мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., тонн…173

Диаграмма 183. Структура производства мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., %…173

Диаграмма 184. Объем и темпы роста производства кур и субпродуктов куриных парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., тонн…174

Диаграмма 185. Структура производства кур и субпродуктов пищевых куриных парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., %…175

Диаграмма 186. Объем и темпы роста розничных продаж мяса птицы в России в 1999-2009гг., млрд. руб. и %…182

Диаграмма 187. Объем и темпы роста розничных продаж мяса птицы в России в 1 полугодии 2000-2010гг., млрд. руб. и %…182

Диаграмма 188. Динамика объема розничной продажи мяса птицы в России в 2008-1 полугодии 2010г. по кварталам, млрд. руб.…183

Диаграмма 189. Структура розничных продаж мяса птицы по федеральным округам в России в 2009г., %…183

Диаграмма 190. Структура розничных продаж мяса птицы по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., %…184

Диаграмма 191. Качество мяса птицы, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг.…185

Диаграмма 192. Средние потребительские цены на куры и куриные окорочка в России в январе-сентябре 1998-2010гг., руб. за кг…186

Диаграмма 193. Динамика индекса потребительских цен на куры (кроме куриных окорочков) в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, %…187

Диаграмма 194. Динамика индекса потребительских цен на куриные окорочка в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, %…188

Диаграмма 195. Средние потребительские цены на куры и куриные окорочка по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…190

Диаграмма 196. Средние цены производителей на мясо птицы в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг.…191

Диаграмма 197. Средние цены производителей на мясо птицы по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…192

Диаграмма 198. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на птицу сельскохозяйственную живую в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну…192

Диаграмма 199. Индекс цен производителей на птицу сельскохозяйственную живую в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, %…193

Диаграмма 200. Средние цены производителей на сельскохозяйственную птицу живую в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну…194

Диаграмма 201. Доля крупного рогатого скота в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., %…195

Диаграмма 202. Поголовье крупного рогатого скота и коров в России в 1990-2009гг., млн. голов…196

Диаграмма 203. Поголовье крупного рогатого скота и коров в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и %…196

Диаграмма 204. Поголовье крупного рогатого скота в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов…197

Диаграмма 205. Поголовье коров в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов…198

Диаграмма 206. Поголовье крупного рогатого скота и коров в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., млн. голов и %…198

Диаграмма 207. Распределение поголовья крупного рогатого скота по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., %…199

Диаграмма 208. Распределение поголовье крупного рогатого скота по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и %…200

Диаграмма 209. Распределение поголовья коров по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., %…200

Диаграмма 210. Распределение поголовье коров по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и %…201

Диаграмма 211. Доля крупного рогатого скота в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., %…202

Диаграмма 212. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн…202

Диаграмма 213. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., %…203

Диаграмма 214. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн…203

Диаграмма 215. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., %…204

Диаграмма 216. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., %…205

Диаграмма 217. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., %…206

Диаграмма 218. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…206

Диаграмма 219. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…207

Диаграмма 220. Объем и темпы роста производства говядины в парном весе в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и %…208

Диаграмма 221. Объем и темпы роста производства телятины в парном весе в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и %…208

Диаграмма 222. Объем и темпы роста производства мяса крупного рогатого скота в парном весе в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и %…209

Диаграмма 223. Объем и темпы роста производства мяса крупного рогатого скота в парном весе в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и %…209

Диаграмма 224. Объем и темы роста производства мяса крупного рогатого скота в парном весе в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн…210

Диаграмма 225. Структура производства мяса крупного рогатого скота по типу мяса в России в январе-сентябре 2010г., %…210

Диаграмма 226. Объем и темпы роста производства мяса крупного рогатого скота по типу мяса в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн…211

Диаграмма 227. Структура производства мяса крупного рогатого скота по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…211

Диаграмма 228. Структура импорта мяса крупного рогатого скота в Россию в первом полугодии 2010г., %…212

Диаграмма 229. Структура импорта замороженного мяса крупного рогатого скота по странам в Россию в первом полугодии 2010г., %…213

Диаграмма 230. Структура импорта свежего и охлажденного мяса крупного рогатого скота по странам в Россию в первом полугодии 2010г., %…213

Диаграмма 231. Структура импорта замороженного мяса крупного рогатого скота по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., %…214

Диаграмма 232. Структура импорта свежего и охлажденного мяса крупного рогатого скота по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., %…214

Диаграмма 233. Структура импорта мяса крупного рогатого скота по категориям в Россию в первом полугодии 2010г., %…215

Диаграмма 234. Структура импорта мяса крупного рогатого скота по странам в Россию в первом полугодии 2010г., %…215

Диаграмма 235. Динамика импорта мяса крупного рогатого скота в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тыс. тонн…216

Диаграмма 236. Динамика экспорта мяса крупного рогатого скота в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тонн…217

Диаграмма 237. Объем и темпы роста розничных продаж говядины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и %…218

Диаграмма 238. Объем и темпы роста розничных продаж говядины в России в 1-ом полугодии 2003-2010, млрд. руб. и %…218

Диаграмма 239. Объем и темпы роста розничных продаж телятины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и %…219

Диаграмма 240. Объем и темпы роста розничных продаж телятины в России в 1-ом полугодии 2003-2010гг., млрд. руб. и %…219

Диаграмма 241. Средние потребительские цены на говядину в России в январе-сентябре 1998-2010гг., руб. за кг…220

Диаграмма 242. Индекс потребительских цен на говядину (кроме бескостного мяса) в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, %…221

Диаграмма 243. Индекс потребительских цен на говядину бескостную в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, %…222

Диаграмма 244. Средние потребительские цены на говядину в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…224

Диаграмма 245. Средние розничные цены на говядину и телятину в Москве и Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за кг…225

Диаграмма 246. Средние цены производителей на говядину в России январе-сентябре 2010г., руб. за кг…226

Диаграмма 247. Средние цены производителей на говядину в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…227

Диаграмма 248. Средние цены производителей на крупный рогатый скот живой в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну…227

Диаграмма 249. Средние цены производителей на крупный рогатый скот живой в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну…228

Диаграмма 250. Индекс цен производителей на крупный рогатый скот в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, %…229

Диаграмма 251. Доля овец и коз в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., %…230

Диаграмма 252. Поголовье овец и коз в России в 1990-2009гг., млн. голов…231

Диаграмма 253. Поголовье овец и коз в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и %…231

Диаграмма 254. Поголовье овец в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов…232

Диаграмма 255. Поголовье коз в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов…233

Диаграмма 256. Поголовье овец и коз в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., млн. голов и %…234

Диаграмма 257. Распределение овец и коз по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., %…234

Диаграмма 258. Распределение поголовье овец и коз по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и %…235

Диаграмма 259. Доля овец и коз в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., %…236

Диаграмма 260. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн…236

Диаграмма 261. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., %…237

Диаграмма 262. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн…237

Диаграмма 263. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., %…238

Диаграмма 264. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., %…239

Диаграмма 265. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., %…240

Диаграмма 266. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…240

Диаграмма 267. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…241

Диаграмма 268. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в 2005-2009гг., тонн и %…242

Диаграмма 269. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тонн и %…242

Диаграмма 270. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в 2008-сентябре 2010гг., тыс. тонн…243

Диаграмма 271. Объем производства всех типов мяса баранины и козлятины в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тонн…243

Диаграмма 272. Структура производства баранины и козлятины по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…244

Диаграмма 273. Структура импорта баранины и говядины в Россию по странам в первом полугодии 2010г., %…245

Диаграмма 274. Структура импорта баранины и говядины в Россию по производителям в первом полугодии 2010г., %…245

Диаграмма 275. Структура экспорта баранины и говядины в Россию по странам в первом полугодии 2010г., %…246

Диаграмма 276. Динамика импорта и экспорта баранины и козлятины в Россию и из России по месяцам в 2009-первом полугодии 2010г., тонн…247

Диаграмма 277. Объем и темпы роста розничных продаж баранины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и %…248

Диаграмма 278. Объем и темпы роста розничных продаж баранины в Росси в 2003-2010гг., млрд. руб. и %…248

Диаграмма 279. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в январе-сентябре 1999-2010гг., руб. за кг…249

Диаграмма 280. Индекс потребительских цен на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 2008-сентбяре 2010г. по месяцам, %…250

Диаграмма 281. Средние потребительские цены на баранину кроме бескостного мяса в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…251

Диаграмма 282. Средние розничные цены на баранину в Москве и Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за кг…252

Диаграмма 283. Средние цены производителей на баранину в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…253

Диаграмма 284. Средние цены производителей на овец и коз в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну…253

Диаграмма 285. Индекс цен производителей на овец и коз в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, %…254

Диаграмма 286. Средние цены производителей на овец и коз в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну…255

Диаграмма 287. Объем и темпы роста производства субпродуктов I категории (обработанных) в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и %…256

Диаграмма 288. Объем производства различных субпродуктов пищевых в России за три квартала 2010г., тыс. тонн…257

Диаграмма 289. Объем производства различных субпродуктов пищевых в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тонн…257

Диаграмма 290. Объем и темпы роста производства мясных изделий в России в 2005-2009гг., млн. тонн и %…258

Диаграмма 291. Объем и темпы роста производства мясных изделий в России в январе-сентябре 2005-2010гг., млн. тонн и %…258

Диаграмма 292. Структура производства мясных изделий по типам изделий в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн и %…259

Диаграмма 293. Объем производства различных типов мясных изделий в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн…259

Диаграмма 294. Объем производства различных типов мясных изделий в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, тыс. тонн…260

Диаграмма 295. Объем и темпы роста производства колбасных изделий в целом в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и %…261

Диаграмма 296. Объем и темпы роста производства колбасных изделий в целом в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и %…261

Диаграмма 297. Структура производства колбасных изделий по типу в России в январе-сентябре 2010г., %…262

Диаграмма 298. Объем производства различных типов колбасных изделий в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн…262

Диаграмма 299. Структура производства колбасных изделий в целом по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…263

Диаграмма 300. Структура производства различных колбасных изделий в целом по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…263

Диаграмма 301. Объем производства различных колбасных изделий в России в 2008е-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн…264

Диаграмма 302. Объем и темпы роста розничных продаж колбасных изделий в России в 1998-2009гг., млрд. руб. и %…265

Диаграмма 303. Объем и темпы роста розничных продаж колбасных изделий в России в первом полугодии 2000-2010гг., млрд. руб. и %…266

Диаграмма 304. Динамика розничных продаж колбасных изделий в России по кварталам в 2008-1-ом полугодии 2010гг., млрд. руб.…266

Диаграмма 305. Структура розничных продаж колбасных изделий по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., %…267

Диаграмма 306. Ассортиментная структура розничных продаж колбасных изделий в России в 2009г., %…268

Диаграмма 307. Качество колбасных изделий, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг.…268

Диаграмма 308. Средние розничные цены и цены производителей колбасных и копченостей в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…270

Диаграмма 309. Средние потребительские цены на колбасные изделия в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг…271

Диаграмма 310. Индекс потребительских цен на колбасные изделия и копчености в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, %…272

Диаграмма 311. Индекс потребительских цен на колбасные изделия и копчености в России в 2009-сентябре 2010г. по месяцам, в % к предыдущему месяцу…273

Диаграмма 312. Индекс потребительских цен на колбасные изделия и копчености в России в 2009-сентябре 2010г. по месяцам, в % к аналогичному периоду прошлого года…274

Диаграмма 313. Средние потребительские цены на колбасные изделия и копчености в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…275

Диаграмма 314. Средние цены производителей на колбасные изделия и копчености в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, руб. за кг…275

Диаграмма 315. Средние цены производителей на колбасные изделия и копчености в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…277

Диаграмма 316. Объем и темпы роста производства мясных полуфабрикатов в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и %…279

Диаграмма 317. Объем и темпы роста производства мясных полуфабрикатов в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и %…279

Диаграмма 318. Структура производства мясных полуфабрикатов в России в январе-сентябре 2010г., %…280

Диаграмма 319. Объем производства мясных полуфабрикатов в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн…280

Диаграмма 320. Структура производства мясных полуфабрикатов по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…281

Диаграмма 321. Средние потребительские цены на пельмени, манты и равиоли в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг…282

Диаграмма 322. Средние потребительские цены на пельмени, манты и равиоли по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…283

Диаграмма 323. Индекс потребительских цен на пельмени, манты и равиоли в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, %…284

Диаграмма 324. Средние цены производителей на полуфабрикаты подмороженные и замороженные в тесте в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…285

Диаграмма 325. Средние цены производителей на полуфабрикаты подмороженные и замороженные в тесте по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…285

Диаграмма 326. Объем и темпы роста производства мясных и мясорастительных консервов в России в 2005-2009гг., млн. условных банок и %…286

Диаграмма 327. Структура производства мясных и мясорастительных консервов по типу консервов в России в 2009г., %…286

Диаграмма 328. Объем производства мясных и мясорастительных консервов в России в 2005-2009гг., млн. условных банок…287

Диаграмма 329. Объем и темпы роста производства мясных и мясорастительных консервов в России в январе-сентябре 2005-2010гг., млн. условных банок и %…287

Диаграмма 330. Структура производства мясных и мясорастительных консервов по типу консервов в России в январе-сентябре 2010г., %…288

Диаграмма 331. Объем производства мясных и мясорастительных консервов в России в январе-сентябре 2005-2010гг., млн. условных банок…288

Диаграмма 332. Объем производства мясных и мясорастительных консервов в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, млн. условных банок…289

Диаграмма 333. Структура производства мясных и мясорастительных консервов по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…290

Диаграмма 334. Объем и темпы роста розничных продаж мясных консервов в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и %…291

Диаграмма 335. Объемы и темпы роста розничных продаж мясных консервов в России в 1-ом полугодии в 2003-2010гг., млрд. руб. и %…291

Диаграмма 336. Динамика объема розничных продаж мясных консервов по кварталам в России в 2008-1ом полугодии 2010гг., млрд. руб.…292

Диаграмма 337. Структура розничных продаж мясных консервов в России в 1-ом полугодии 2010г., %…292

Диаграмма 338. Качество мясных и мясорастительных консервов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг.…293

Диаграмма 339. Средние потребительские цены на говядину и свинину тушеную консервированную в России в январе-сентябре 1999-2010гг., руб. за кг…294

Диаграмма 340. Средние потребительские цены на говядину и свинину тушеную консервированную по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010гг., руб. за кг…295

Диаграмма 341. Индекс потребительских цен на мясные консервы в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, %…296

Диаграмма 342. Индекс потребительских цен на говядину, свинину тушеную консервированную в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, %…297

Диаграмма 343. Средние цены производителей на консервы мясные (мясосодержащие) в России в январе-сентябре 2010г., руб. за 1 усл. банку…298

Диаграмма 344. Средние цены производителей на консервы мясные (мясосодержащие) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за 1 усл. банку…298

Список таблиц:

Таблица 1. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 2009г., млн. тонн и %…40

Таблица 2. Ресурсы мяса и птицы (включая субпродукты) и их использование в России в 2008-2009гг., млн. тонн и %…41

Таблица 3. Ресурсы колбасных изделий и их использование в России в 2008-2009гг., тыс. тонн и %…43

Таблица 4. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 1 квартале 2010г., млн. тонн и %…44

Таблица 5. Ресурсы мяса и птицы (включая субпродукты) и их использование в России в 1 квартале 2009-2010гг., тыс. тонн и %…46

Таблица 6. Ресурсы колбасных изделий и их использование в России в 1 квартале 2009-2010гг., тыс. тонн и %…47

Таблица 7. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 1 полугодии 2010г., млн. тонн и %…49

Таблица 8. Поголовье основных типов сельскохозяйственных животных в России по итогам 3-его квартала 2009-2010гг., тыс. голов…58

Таблица 9. Поголовье основных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2009-2010гг., тыс. голов…59

Таблица 10. Производство скота и птицы на убой (в живом весе) в России в январе сентябре 2009-2010гг., тыс. тонн и %…62

Таблица 11. Производство мяса и мясопродуктов в России в 2005-2009гг., тонн…71

Таблица 12. Производство мяса и мясопродуктов в России за 3 квартала 2010г. по официально опубликованным данным Росстата, тыс. тонн…71

Таблица 13. Производство мяса и мясопродуктов в России за 3 квартала 2010г. по расчетам DISCOVERY Research Group на основе данных Росстата, тыс. тонн…72

Таблица 14. Структура продажи мяса и мясопродуктов на розничных рынках и ярмарках (в фактических ценах) в 2008-2009гг., в %…98

Таблица 15. Качество мяса и мясопродуктов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров по каждой товарной группе). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг.…100

Таблица 16. Средние потребительские цены на мясо и мясопродукты в России в 1998-2009гг., на конец года, руб. за кг…103

Таблица 17. Сводная таблица структуры розничных цен на мясо и мясопродукты в 2009г., на конец года в % к розничной торговле…114

Таблица 18. Изменение розничных цен на мясную продукцию в супермаркете и среднеценовом магазине в Москве в 2008-2010гг., % к предыдущему году…117

Таблица 19. Изменение розничных цен на мясную продукцию в супермаркете и среднеценовом магазине в Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., % к предыдущему году…118

Таблица 21. Средние потребительские цены на свинину в России в 2008-2010гг. по месяцам, руб. за кг…152

Таблица 22. Сводная таблица структуры розничных цен на свинину в 2009г., на конец года…155

Таблица 23. Розничные цены свинины в Санкт-Петербурге и Москве в 2008-2010гг., руб. за кг…157

Таблица 25. Средние потребительские цены на куры и куриные окорочка в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, руб. за кг…188

Таблица 26. Сводная таблица структуры розничных цен на мясо птицы в 2009г., на конец года…191

Таблица 27. Средние розничные цены на куриную продукцию в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг…193

Таблица 30. Средние потребительские цены на говядину в России в 2008-сентябре 2010г., руб. за кг…222

Таблица 31. Сводная таблица структуры розничных цен на говядину в 2009г., на конец года…225

Таблица 32. Средние розничные цены на говядину и телятину в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг…227

Таблица 34. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 20008-сентябре 2010гг., руб. за кг…251

Таблица 35. Средние розничные цены на баранину в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг…254

Таблица 37. Сводная таблица структуры розничных цен на колбасные изделия в 2009г., на конец года…280

Таблица 38. Средние потребительские цены на пельмени, манты и равиоли в России в 2008-сентябре 2010гг., руб. за кг…284

Таблица 39. Средние потребительские цены на говядину и свинину тушеную консервированную в России в 2008-сентябре 2010гг., руб. за кг…296